Im Evangelischen Reggio Kinderhaus Günzburg essen die Kinder gut und gerne zu Mittag

Die Bedürfnisse der fast 80 Kinder im Evangelischen Reggio Kinderhaus Günzburg stehen an erster Stelle. Das gilt auch für die Verpflegung. Im Kinderrestaurant bereitet die Pädagogin Anke Hofmann mit den Kindern täglich ein Frühstücksbuffet zu und verwendet dafür nur Bio-Lebensmittel. Das Mittagessen liefert ein Speisenanbieter aus Thannhausen. Die Einrichtung möchte auch hier ein hochwertiges und mengenmäßig ausreichendes Angebot sicherstellen und nahm im Kitajahr 2024/2025 am Coaching Kitaverpflegung teil. „Uns ist wichtig, dass unsere Kinder alle notwendigen Nährstoffe erhalten,“ erklärt die Kita-Leitung Patrycja Grutza, „Für die Beurteilung des Angebotes und die Abläufe benötigten wir einen neutralen Blick von außen und holten uns individuelle Unterstützung.“ Das Essensgremium mit den Coaches Véronique Germscheid und Tabea Golder von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Schwaben am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Augsburg und dem Speisenanbieter Gabriele Aceto vom ProVita Services setzte sich regelmäßig zusammen, überprüfte die Speisepläne gemäß den Empfehlungen für die Verpflegung von Kitas der DGE (Deutschen Gesellschaft für Ernährung) und erarbeitet Optimierungsmöglichkeiten für den bereits sehr guten Speiseplan. „Wie können Vollkornprodukte, verschiedene Gemüsesorten oder kindgerechte Gerichte mit Hülsenfrüchten so in den Speiseplan integriert werden, dass Kinder sie auch gerne essen?“ nennt Tabea Golder als Beispiel. „Herr Aceto diskutierte mit uns die

unterschiedlichen Vorschläge und setzte diese um.“ Auch im Speisesaal tat sich einiges. Die Kinder essen in einer ruhigen Atmosphäre und können so lange sitzen bleiben, wie sie zum Essen benötigen. Das Team stellt unbekannte Lebensmittel oder Gerichte in kleinen Probierschälchen zur Verfügung. Besonders stolz sind Anke Hofmann und Patrycja Grutza auf das neu erstellte Verpflegungsleitbild, „Hiermit halten wir das Erarbeitete dauerhaft fest, informieren unsere Kollegen und Kolleginnen.“

Das Coaching Kita- und Schulverpflegung ist ein kostenloses Angebot des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft Forsten und Tourismus. Interessierte Einrichtungen können sich jederzeit dafür bewerben und finden weitere Informationen unter www.aelf-au.bayern.de